「山翠舎オアシス」の
4つのメリット

  • 敷金・保証金を最大半額負担。
    初期費用を大幅に削減

    古木を使った居心地のよい空間づくりを広げていくことをめざし、山翠舎が不動産賃貸物件の敷金・保証金を半額まで削減。持込物件も保証金の最大半額を負担します。

  • 飲食店に適した
    未公開物件情報をご紹介

    山翠舎が過去12 年間で手がけてきた約500 件の店舗の8 割強が現在も休廃業せずに存続している実績を踏まえ、グループ会社の「山翠舎賃貸」と提携会社の「株式会社USEN Properties」（※）のネットワークを生かし、飲食店出店や古木の施工がしやすい良物件をご紹介します。

  • 経営を左右する事業計画書の
    作成を支援

    銀行から融資を得るために不可欠な事業計画書の作成も山翠舎賃貸がサポート。金融機関からの融資や補助金を得るために不可欠な事業計画書の作成を支援します。開業後の集客フォローも行います。

  • 原状回復義務を免除

    賃貸物件の契約条件は、一般的に退去時の原状回復（契約前の元通りの状態に戻すこと）が義務づけられています。しかし「山翠舎オアシス」を介した物件は、移転や退去が必要になった場合も原状回復工事をしなくて良いです。

（※）株式会社USEN Propertiesは全国に約150拠点を構え、約75万店の加盟店と
3,200社の法人企業を顧客に持つUSEN-NEXT GROUPで店舗専門不動産事業を展開しています。

【プレスリリース】
USEN Propertiesと連携した「山翠舎オアシス」で飲食店出店の物件探しから設計・施工、事業計画書作成までサポート！

「山翠舎オアシス」とは
木とともに90 年歩んできた山翠舎の新サービス！
資金調達から物件探しまでサポートし、
さらに保証金最大半額にします

なぜ私たちが飲食店をサポートするか。
それは私たちがこれまでの飲食店内装の経験や
90年経営しているなかでわかった
飲食業界はとても開業しにくい環境
という開業の問題点にあります。

一般的に飲食店は10 年で10% しか生き残れないといわれることから、
開業時に高額な保証金が求められる一方で融資を受けにくい。

リスクを一緒に背負うことで、
料理人の方がより開業・出店しやすくなるような環境をつくりたい。
私たちのこれまでの経験と実績を踏まえ、
資金調達から物件探し、開業後のフォローまで幅広くサポートし、
飲食店出店の開業リスクと不安を軽減します。

システム利用時の条件

飲食店にはシステム利用料として50 万円（税別）を負担していただきます。
システム利用には当社独自の審査を行います。

古木を使った設計・施工の
業界実績No.1

山翠舎は1930年に創業し、30 年以上にわたって
古民家の買取・解体に携わってきました。
近年は古民家解体で得た古木を使った
店舗の設計・施工数の実績が全国1位。
開業前後のフォローも充実させてきたことから、
手がけた店舗はいずれも業績が好調です。
オーナー様からの2店舗目、3店舗目の引き合いも
少なくありません。

「山翠舎」の強み

  • 日本最大級の「古木」ストックと
    居心地のよい空間づくり
    古民家で長年の風雪に耐え、そこに住む人々の生活を見守ってきた柱や梁。その一本一本には、「木」の、そして「人」の歴史があります。もちろん同じものは二本とない入手困難なものばかりです。山翠舎では、そうした古材のうち、江戸時代から昭和初期までの特に品質のよいものだけを「古木」として、日本各地から買い取り、その数は日本最大級となる5000本以上。
    その膨大なストックの中から、それぞれのオーナー様のテーマやこだわりに応じた最適な一本をセレクトしています。そして、その古木を、山翠舎が誇る熟練の職人と高い専門技術を持つ建築家・デザイナーが、オーナー様と一体となり、現代の内装の中で生き返らせます。そのデザインは、まさに唯一にして無二。必ずや、オーナー様に満足いただける空間となるでしょう。
  • 環境に配慮した持続可能な社会の実現に貢献
    山翠舎は「SDGs（持続可能な開発目標）」の達成に向けた取り組みに力を入れており、「長野県SDGs推進企業」の第1期登録、GOOD DESIGN賞の受賞など、官民問わず高い評価を受けています。こうした評価を受けている当社による内装施工は、飲食店が申請可能な補助金や助成金、または創業融資など、様々な機会でアピールすることができます。
    また、開業時のPRにもどうぞお使いください。
    （山翠舎のSDGs達成に向けた取り組みについては、以下のURLをご覧ください。）
    https://sansui-sha.co.jp/about/sdgs.php
  • 創業90年の歴史と豊富な実績
    1930年に創業した山翠舎は、おかげさまで創業90年を超え、2030年には100年企業となります。長い歴史のなかで、常に時代の変化に応え、お客様のニーズは何かを考え続けながら、数多くの事業を展開してきました。現在は、古木を活用した事業に注力しており、お客様の期待以上の満足をご提供できるよう、古木の買取・収集から、木材の加工、店舗設計・施工まで自社一貫体制で行っています。
    これまで古木を使った空間づくりの実績は飲食店だけで500軒以上。また、地方自治体などと連携し、官民共同の事業も数多く手がけてきました。こうした歴史の中で培った確かな技術力と経験で、飲食店が末永く経営を続けるための様々なサポートを行っています。経営やメンテナンスのご相談にも対応し、より皆さまに愛され、ともに成長しつづける組織づくりにも取り組んでいます。
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© ナカサ＆パートナーズ

メディア掲載・受賞

テレビ・ラジオ放映
  • テレビ東京「たけしのニッポンのミカタ！」2017年5月19日 ・１0月6日放映
  • 日本テレビ「有吉ゼミ」2018年3月5日放映
  • テレビ東京「メルクリウスの扉」2018年9月16日放映
  • 長野朝日放送「いいね！信州スゴヂカラ」2019年4月13日 放映
  • ラジオJ-WAVE CHEER UP WORKERS 2019年11月20日放送
  • テレビ東京　Newsモーニングサテライト2020年12月15日放映
新聞、Web掲載
  • 「信州の資源生かすビジネス」　信濃毎日新聞 　2017年1月22日掲載
  • 「古民家廃材で「なごみ空間」演出」　産経新聞 　2017年6月2日掲載
  • 「歳月が生み出す風合い 強み」　信濃毎日新聞 　2017年7月20日掲載
  • 「古民家取引橋渡し」　日本経済新聞（日刊）　2017年7月28日掲載
  • 「古民家取引をマッチング」　日本経済新聞長野経済面（朝刊）　2017年8月8日掲載
  • 「皆が笑顔になる、幸せになる山翠舎が創る 「kobokuのエコサイクル」」　ValuePress! (プレスリリース)　2018年7月25日 掲載
  • 「おしゃれでエコで収益も好調。「古木」を使った味わい深い内装の飲食店に注目が集まる！」　Foodist Media　2019年2月4日掲載
  • 「「古木」非住宅進出の武器に　工務店対象に全国ネットワーク設立へ 」　新建ハウジングちょっと読み！　2019年3月10日掲載
  • 「長野の山翠舎 「古木」販売・活用 ＦＣ全国展開へ」　信濃毎日新聞　2019年4月22日掲載
  • 「山翠舎、「古木」4000本で店舗施工　全国ネットワークを開始」　リフォーム産業新聞1359号　2019年5月6日20日掲載
  • 「SDGｓ事業に中小へセミナー」記事　信濃毎日新聞　2019.7.20掲載
  • 「SDGs古民家ビジネスをアップデート」記事　進建新聞　2019.8.5掲載
  • ウッドワン　木と人をつなぐマガジン「私が、この木を、えらぶ理由 #05」2019年12月6日掲載
  • 物語をつめこんだタイムカプセル「古木（こぼく）」木と人をつなぐマガジン　Ki.Mama（きまま）2019年12月6日〜掲載
  • 「古木の活用や古民家の移築・再生を通じ、持続可能な社会づくりに貢献する」　長野経済研究所　経済月報2019年12月号掲載
  • 「古木」の魅力　蝸牛（かたつむり）2019年vol.86号掲載
  • 「古民家の古木®の活用で森林が整備される環境貢献活動を開始」PR TIMES　2020年2月5日掲載
  • 「空き古民家　管理任せて」　信濃毎日新聞（+　信毎web）　2020年2月8日掲載
  • 「飲食店経営者様向けセミナーを開催します！累計2000件以上もの現地調査を行ってきた内装設計施工会社が、実際の事例を元にして物件の選　び方をレクチャー」　PR TIMES　2020年2月12日
  • 「SDGs活用のビジネスで木材利用」　新建新聞　2020年2月掲載
  • vol.1 「古木」を巡る 時を越えた、人との繋がり　Web料理通信　2020年4月6日〜掲載　5月号掲載
  • 「日本の古民家から得られる上質な木材『古木/KOBOKU』を“素材”として世界へ発信。本拠地NYの素材図書館にて4月より展示がスタート。」　PR TIMES　2020年4月21日掲載
  • 「サステナブル建築材である古木™を活用した建築物が2020年4月14日受賞作品発表の「AICA施工例コンテスト2019」で優秀賞を受賞」　PR TIMES　2020年5月1日掲載
  • 「2020年6月初旬に長野県「道の駅小谷」がリニューアルオープン。古木™を使った商業空間の設計・施工で知られる山翠舎が、地元の素材を使い地域に根差した空間を提案」PR TIMES　2020年5月1日掲載
  • 「イケてる会社のイケてるオフィスインタビュー」　offity(オフィティ)　2020年4月24日掲載
  • 「全方よし®」の古木ビジネスで長野から世界へ　ナガラボ　2020年5月21日掲載
  • 「SDGsに取り組む中小企業等の先進事例の紹介」　関東経済産業局　2020年6月掲載
  • vol.2 目醒める土地の文化、「古木」の記憶　料理通信　2020年6月30日〜掲載
  • 「日本橋浜町　蔵移築工事　NB」　T-HOUSE_new balance　フリーマガジン　2020年7月17日掲載
  • 「古い木材価値高め再生」　読売新聞　2020年7月21日掲載
  • 「SDGs普及へ　古木で社内改装」　信濃毎日新聞　2020年8月22日掲載
  • 「古木活用　幅広き受注目指す」　信濃毎日新聞　2020年8月27日掲載
  • vol.3息づく空間を生む、「古木」の使い手　Web料理通信　2020年8月31日掲載
  • 「古木専門工事」請負に乗り出す　親建新聞・親建ハウジング　2020年9月25日掲載
  • 「百年を超える思いとストーリーを宿す古木が住まいを豊かに彩る」　LiVES　2020年10月1日掲載
  • 「古材を使った空間づくりのヒント」　民家　2020年10月2日掲載
  • 「木材の歴史が付加価値に」　日本経済新聞　2020年10月21日掲載
  • 「飲食店開業を一貫支援」　信濃毎日新聞　2021年1月26日掲載
  • 「開業する料理人に物件紹介」　信濃毎日新聞　2021年3月12日掲載
  • 「飲食店の開業後押し」　日本経済新聞　2021年3月18日掲載
  • 「料理人の開業を支援する独自事業を展開、物件探し・リノベから事業計画作成まで」　新建新聞　 2021年4月10日掲載
  • 「小諸の町並み守りたい」　信濃毎日新聞　2021年5月26日掲載
  • 「上質な空間で飲食経営をサポート」　月間事業構想　2021年6月1日掲載
  • 「小諸の街中 活気取り戻せ」　読売新聞　2021年6月4日掲載
  • 「活用されていない物件を借り上げ、飲食店を誘致して家主をサポート」　家主と地主　2021年7月号掲載
  • 「料理人とオーナー双方支援　繁盛店づくりで物件価値向上」　週刊ビル経営　2021年6月28日掲載
  • 「商業活性化へ空き家紹介　日本経済新聞　2021年6月29日掲載
書籍掲載
  • 「レガシー・カンパニー４」　ダイヤモンド社　2018年12月27日発行　142ページ掲載
受賞
  • 「信州ブランドアワード2017」企業・事業ブランド部門賞 受賞
  • EY 「Entrepreneur Of The Year 」2018甲信越地区代表
  • ウッドデザイン賞2019　ソーシャルデザイン部門「kobokuエコシステム」
  • グッドデザイン賞2019　鎌倉　岸家
  • 信州ベンチャーサミット　起業家ピッチ　準グランプリ　2020年2月8日
  • カフェレスデザインアワード2020　山梨　kaikoma kitchen　2020年3月
  • AICA施工例コンテスト2019　鎌倉　岸家　2020年4月14日
  • ウッドデザイン賞2020　奨励賞受賞（審査委員長賞）「古民家・古木サーキュラー・エコノミー」
  • グッドデザイン賞2020　「審査委員の一品」　「古民家・古木サーキュラーエコノミー」
  • 経済産業省　地域未来牽引企業2020　選定地域：長野県

「山翠舎オアシス」はハードルが高いといわれる
飲食店開業前後のさまざまなリスクを軽減させることで、
初出店や2店舗目、3店舗目の出店を後押しし、
古木を使った居心地のよい空間づくりも
さらに広げていけるようなサービスです。
大切なのは開店することではなく、経営を続け、
サステナブルに成長していくこと。
私たちは厳しい“飲食店業界砂漠”のオアシスとして、
飲食店オーナー様や料理人の皆様とともに
生き残っている飲食店づくりをめざします！

ショートバージョンはこちら

「山翠舎オアシス」は、業界No.1の実績をもつ山翠舎が上質な飲食店を
本気で出店したい方に向けて展開する新サービスです。
古木を使った居心地のよい空間が“高嶺の花”ではなく手が届くものになる大きなチャンス。

あなたの夢や実現したいお店・出店についてお話しいただき、
私たちと一緒に飲食業界の新しい出店のかたちをつくっていきましょう。

どこにいてもコンタクトが取れる効率的なオンラインでのご対応も可能です。

※システム利用には当社独自の審査を行います。

お問い合わせはこちら

よくあるご質問

システム利用料は分割払いできますか？
いいえ。一括でお願いしています。支払いをすることで出店する意思を固める　 ことにつながります。一緒にお店作りを始めましょう。
一般的な飲食店開業の流れを教えてください。
まだ開業したい物件が決まっていない場合は、物件探しからお手伝いします。そしてご希望のお店を開業する為の、事業計画や金融機関からのご融資のお手伝いをしながらお店の設計・施工などをさせて頂き、お店オープンまで伴走させていただきます。各詳しい事は直接お問い合わせください。
50万円は高くないですか？
いいえ。一般的に飲食店は保証金が平均で８ヶ月分必要になるなど物件を取得するには多額のコストが必要です。50 万円支払ってもトータルコストが安くなります。
お申し込みから実際の開業までどのくらいかかるものですか？
開業物件が決まっているかいないで変わってきますが、平均お申込みより２～６ヶ月で開業となっております。一例として、【 1２坪の開業したい物件が決まっていない場合】物件探しよりお手伝いさせて頂きます！！物件探しには開業したい地域にもよりますが、１～ 6 ヶ月くらいかかります。弊社サービスお申込みと同時に、お店のコンセプトや内外装や事業計画のお打合せも同時に進めさせていただきますので、物件が決まってからは１～２ヶ月で内装工事⇒お引き渡し・お店オープンとなります。
独自の審査とはどのようなものですか？
約500 店舗の店舗作りをしてきた中で、弊社独自の開業成功マニュアルを作っております。
敷金・保証金最大半額となっておりますが、その分賃料に上乗せしているだけなのでは？
違います。減額した敷金・保証金は山翠舎賃貸が負担するシステムとなっておりますのでご安心ください。